Ayam Taliwang Khas Lombok

440 viewers

Ayam Taliwang merupakan makanan khas Pulau Lombok dari Kampung Karang Taliwang, Kota Mataram, Nusa Tenggara Barat yang berbahan dasar daging ayam. Daging ayam yang disajikan berasal dari ayam kampung muda yang dibakar kemudian dibumbui dengan semacam saus yang bahannya antara lain cabai merah kering, bawang merah, bawang putih, tomat, terasi goreng, kencur, gula merah, dan garam.

Makanan ini biasanya disajikan bersama makanan khas Lombok yang lain, misalnya plecing kangkung. Apabila penasaran, kamu bisa mencoba membatnya sendiri di rumah. Berikut resep masakan Indonesia tradisional ayam taliwang Lombok.

Bahan-bahan:

– 1 ekor ayam kampung yang sudah dicuci bersih,

– 2 sendok teh air jeruk nipis,

– 2 sendok makan minyak goreng.

Bahan untuk bumbu halus ayam taliwang:

– 10 butir bawang merah,

– 5 buah cabai merah,

– 5 siung bawang putih,

– 5 cm kencur,

– 4 buah cabai rawit,

– 2 buah tomat,

– 2 sendok teh gula merah,

-1 sendok teh terasi,

– 1 sendok makan garam,

-7 sendok makan minyak untuk menumis.

Cara membuat ayam taliwang:

  1. Tumis bumbu halus yang sudah dibuat sampai tercium wanginya. Setelah itu tambahkan air perasan jeruk nipis. Kemudian angkat dan sisihkan.
  2. Olesi permukaan ayam dengan minyak, lalu bakar sampai berwarna kecoklatan.
  3. Tusuk-tusuk ayam, kemudia oleskan permukannya dengan bumbu yang sudah ditumis tadi.
  4. Kemudian bakar lagi ayam sampai benar-benar matang.
  5. Ayam taliwang Lombong siap disajikan.

Tinggalkan Komentar

Silahkan login untuk memberikan komentar.