Cumi Tumis Aceh

304 viewers

Bahan-bahan

  1. 500 gr cumi, bersihkan & potong
  2. 2 buah kentang, kupas & potong
  3. 1 siung bawang merah, iris
  4. 1 siung bawang putih, iris
  5. 1 batang serai, memarkan
  6. 2 lembar daun jeruk, sobek
  7. 3 buah cabai hijau, patahkan
  8. 2 batang teumurui (daun kari/ salam koja), sobek
  9. 65 ml santan kental / fiber cream
  10. Secukupnya minyak goreng
  11. Secukupnya lada bubuk
  12. Secukupnya gula
  13. Secukupnya garam
  14. Bumbu halus
  15. 6 siung bawang merah
  16. 4 siung bawang putih
  17. 8 cabai merah keriting
  18. 4 cabai rawit
  19. 1 sdm ketumbar
  20. 3 cm jahe
  21. 1 cm kunyit (saya: 1 sdt kunyit bubuk)
  22. 6 asam sunti (belimbing sayur yang telah digarami & dikeringkan)

Langkah

  1. Siapkan bahan-bahan. Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan bumbu halus, serai, daun jeruk dan secukupnya air. Aduk rata.
  2. Masukkan kentang hingga setengah matang. Tambahkan potongan cumi.
  3. Tambahkan santan/fiber cream, daun kari dan cabai hijau. Aduk hingga mendidih.
  4. Angkat dan sajikan. Cumi Tumis Aceh siap disantap dengan nasi hangat.

Tinggalkan Komentar

Silahkan login untuk memberikan komentar.