Cumi Tumis Aceh

Bahan-bahan

1. 500 gr cumi, bersihkan & potong
2. 2 buah kentang, kupas & potong
3. 1 siung bawang merah, iris
4. 1 siung bawang putih, iris
5. 1 batang serai, memarkan
6. 2 lembar daun jeruk, sobek
7. 3 buah cabai hijau, patahkan
8. 2 batang teumurui (daun kari/ salam koja), sobek
9. 65 ml santan kental / fiber cream
10. Secukupnya minyak goreng
11. Secukupnya lada bubuk
12. Secukupnya gula
13. Secukupnya garam
14. Bumbu halus
15. 6 siung bawang merah
16. 4 siung bawang putih
17. 8 cabai merah keriting
18. 4 cabai rawit
19. 1 sdm ketumbar
20. 3 cm jahe
21. 1 cm kunyit (saya: 1 sdt kunyit bubuk)
22. 6 asam sunti (belimbing sayur yang telah digarami & dikeringkan)

Langkah

1. Siapkan bahan-bahan. Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan bumbu halus, serai, daun jeruk dan secukupnya air. Aduk rata.
2. Masukkan kentang hingga setengah matang. Tambahkan potongan cumi.
3. Tambahkan santan/fiber cream, daun kari dan cabai hijau. Aduk hingga mendidih.
4. Angkat dan sajikan. Cumi Tumis Aceh siap disantap dengan nasi hangat.