Gudangan Khas Semarang

Bahan-bahan

1. 6 lonjor kacang panjang, potong 2 cm
2. 1 buah wortel, potong korek api
3. 1 ikat kecil bayam, potong
4. 2 bonggol sawi, potong
5. 5 lembar kubis, potong
6. 50 gr taoge
7. Sambal kelapa :
8. 200 gr kelapa parut
9. Haluskan :
10. 4 siung bawang putih
11. 7 buah cabe merah keriting
12. 3 cm kencur
13. 2 lembar daun jeruk, buang tulang
14. 1 1/2 sdt garam
15. 1 1/2 sdm gula merah, sisir halus

Langkah

1. Sambal kelapa: aduk rata kelapa parut dan bumbu halus.
   Kukus 25 menit sampai matang. Angkat.
2. Rebus masing-masing sayuran secara terpisah di dalam 500 ml air mendidih dan 1 sendok teh garam. Kecuali taoge cukup seduh air panas saja. Angkat. Tiriskan. Sisihkan.
3. Campur sambal kelapa dengan semua sayuran yang sudah di rebus tadi. Aduk rata
4. Siap di sajikan dengan nasi hangat