Soto Betawi Asli

172 viewers

Soto Betawi merupakan salah satu masakan tradisional Indonesia yang sudah sangat populer. Meskipun soto Betawi sama dengan jenis soto pada umumnya, namun bedanya hanya pada kuahnya.

Karena soto khas Betawi ini menggunakan campuran santan dan susu di dalamnya, sehingga menghasilkan cita rasa tersendiri. Berikut resep masakan Indonesia tradisional soto Betawi yang bisa kamu sajikan untuk hidangan sehari-hari.

 

Bahan-bahan:

– 500 gram daging sapi,

– ½ butir kelapa, parut dan ambil santannya (santan kental),

– 3 butir telur rebus,

– 3 buah kentang rebus,

– 2 buah tomat,

– 1 batang daun bawang, yang diiris-iris kecil,

– 1 ruang lengkuas,

– 1 batang sereh, yang dimemarkan,

– 3 lembar daun jeruk,

– Garam dan gula secukupnya.

– Jeruk nipis secukupnya,

– Bawang goreng secukupnya.

Bumbu soto Betawi yang dihaluskan:

– 5 siung bawang merah,

– 3 siung bawang putih,

– 5 buah kemiri,

– 1 cm kunyit, bakar sebantar agar harum,

– 1 cm jahe.

Cara membuat soto Betawi:

  1. Rebus daging sapi hingga empuk dengan menggunakan 2 liter air. Setelah empuk, potong daging sesuai selera. Jangan membuang kaldu rebusan daging.
  2. Panaskan minyak sedikit untuk menumis bumbu yang sudah dihaluskan tado sampai mengeluarkan aroma yang harum. Setelah wangi tercium, daging yang sudah dipotong-potong tadi campurkan ke dalam tumisan bumbu tersebut.
  3. Saat sedang menumis, daging dan bumbu diaduk hingga merata. Kemudian tambahkan dengan lengkuas, sereh, daun jeruk, garam, dan gula secukupnya.
  4. Setelah tumisan bumbu dan daging selesau, masukkan ke dalam kaldu rebusan daging yang tadi.
  5. Tambahkan santan dan aduk-aduk sesering mungkin. Masak hingga kuah kaldu tadi menyusut dan daging menjadi empuk.

Tinggalkan Komentar

Silahkan login untuk memberikan komentar.