Bahan-bahan
- 1 potong ayam
- 3 lembar kol
- 1 buah wortel
- 1 buah tomat
- 5 batang daun bawang
- 1 genggam parsley / sledri
- 1 buah cabe merah (suka pedas, tambah saja)
- 1 buah jeruk lemon
- 1/2 onion
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jari jahe
- Bumbu butiran (lihat foto) :
- 5 butir cardamon / kapulaga
- 5 butir cengkeh
- Sejumput biji fennel / adas
- 3 cm batang kayumanis
- Bumbu halus (lihat foto) : secukupnya @1/3 sdt
- merica, ketumbar, jinten, kunyit, paprika bubuk. Garam,gula
- Secukupnya kecap manis
- 3 sdm olive oil untuk menumis
Langkah
- Siapkan bahan lalu potong-potong. Ayam cuci bersih dengan jeruk lalu potong.
- Tumis onion/bawang merah, bawang putih. Masukkan bumbu butiran, aduk rata, tumis hingga harum. Masukkan ayam & wortel. Masukkan bumbu halus, aduk rata, tumis hingga ayam berubah warna. Tambahkan air secukupnya, tutup wajan hingga air mendidih dan ayam matang.
- Masukkan kol, aduk rata. Tambahkan kecap manis, aduk rata, masak hingga kol layu. Koreksi rasanya. Saya suka kol nya yang masih kres-kres kalau digigit. Terakhir tambahkan tomat dan daun bawang & parsley/sledri. Matikan api. Siap disajikan.
- Siapkan juga nasinya. Kita santap dengan kucuran jeruk lemon.
Tinggalkan Komentar
Silahkan login untuk memberikan komentar.